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2017年03月26日 14時49分49秒 更新

カリフラワー 2種

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カリフラワーの海苔サラダ ↑

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カリフラワー レモン味噌かけ ↑

カリフラワーよりブロッコリーが優勢になったのはいつの頃でしょうか?
70年代後半とも、80年代とも言われているようです。
どちらもキャベツ類ではあるけれど、食感は随分違います。
ゆでてそのまま食べるのは、ブロッコリーよりカリフラワーの方が好きかな。

作り方は、続きに。


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2017年03月26日 14時49分49秒 in 素材別 カリフラワー
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2017年02月28日 16時22分35秒 更新

チンゲン菜クリーム煮

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豆乳を使ったクリーム煮です。
いつもはクリーム煮と言えば、玄米粉かヒエ粉を使っています。
買い置きしていた豆乳が、賞味期限切れになるので作りました。

作り方は続きに

2017年02月28日 16時22分35秒 in 素材別 チンゲン菜
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2017年01月29日 16時09分54秒 更新

海の精クッキング

麹ランチ

 ↑ 左下から時計回りで、旨塩麹のナムル丼、麹納豆、番茶、レンコンチャウダー

海の精 ↓ 主催の料理教室(デモ)に参加しました。

http://www.uminosei.com/uminosei/

講師は、ホールフードスクールのタカコナカムラさん。
↓ 50℃洗い、ベジブロスを世に知らしめた方 

http://takakonakamura.com/index.html

海の精の商品「塩麹」を使ったナムルダレ、同じく「玄米甘酒」を使った甘酒コチジャンで作るナムル丼、
ベジブロスで作るレンコンチャウダー、大分県でよく食べられているという麹納豆というメニュー。
デザートは、甘酒小豆スムージーでしたが、写真ナシ。

味噌のテイスティングもしました。

味噌

ベジブロスの作り方は追記に。

2017年01月29日 16時09分54秒 in 発酵
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2017年01月04日 22時54分44秒 更新

Happy New Year 2017

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↑ 元白根山からの眺め。奥は北アルプス、手前のゲレンデは万座温泉スキー場。

本年もよろしくお願い致します。

今年も草津温泉で過ごしました。
白根火山ロープウェイで山頂駅まで行ってみました。
スキー以外で、ここのロープウェイに乗るのは初めてです。
雪も少なく、おだやかなお天気でしたが、やはり寒かったです。


2017年01月04日 22時54分44秒 in ごあいさつ
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2016年12月29日 23時02分01秒 更新

クリスマスランチ

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↑ ノーシュガー、ノーミルクのクリスマスパフェ

つぶつぶのクリスマスディナーは何度か頂いていますが、クリスマスランチもパフェも初めてでした。
パフェは、もちろん全て植物性です。

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↑ 第1プレート 左から 柴漬けと白キクラゲ和え  粒そばソーセージのピンチョス 
             お星様のサツマイモミカン煮 ヒエのカニ足風コロッケ 

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↑ 第2プレート クリスマススペシャル
           もちキビオムライス トマト味噌ソース 
           板麩ベーコン with フレッシュサラダ 小松菜とキノコの豆腐キッシュ



プロフィール

カッシー2008

Author:カッシー2008
 行政の事業(子育て応援券)に登録したことをきっかけにブログを始めました。その事業自体は続いていますが、2011.3月末で鍼灸の適用は終了しました。
 健康、食に関して載せていきます。



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